KEPITING SOKA GORENG TIRAM

Bahan :

400 gr kepiting soka

garam dan merica hitam bubuk secukupnya

5 siung bawang putih, haluskan

600 ml minyak goreng

Saus :

2 sdm minyak goreng

1 siung bawang bombay, iris tipis

2 siung bawang putih, memarkan

5 sdm saus tiram

2 sdm saus tomat

1 sdt merica hitam, tumbuk kasar

garam secukupnya

100 ml air 1 sdt gula pasir

Cara membuat :

1. cuci bersih kepiting soka, rebus kepiting hingga berubah warna. angkat dan tiriskan.

2. panaskan minyak goreng, goreng kepiting hingga kering, angkat dan tiriskan.

3. Saus : panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. masukkan saus tiram, saus tomat, air, gula pasir, garam dan merica hitam, masak hingga mendidih dan mengental.

4. letakkan kepiting soka goreng dalam piring saji, siram dengan sausnya.

Hasil : 3 porsi