OPOR AYAM

Bahan :

1 ekor ayam muda

1 lembar daun salam

2 sdt ketumbar halus

5 gelas santan dari 1 butir kelapa

garam dan gula merah secukupnya

Bahan :

5 buah bawang merah, dirajang

3 siung bawang putih, dirajang

1 batang serai dimemarkan

1 ruas lengkuas, dimemarkan

1 ruas jahe, dimemarkan

Bumbu dihaluskan :

4 butir kemiri

cara membuat :

1. ayam dibersihkan lalu dipotong-potong. beri garam, goreng hingga 1/2 matang.

2. tumis bahan yang telah dirajang dan bumbu yang telah dihaluskan sampai harum. masukkan bumbu yang lain dan ayam yang telah digoreng.

3. masukkan 5 gelas santan aduk hingga rata.

4. tutup dan tunggu hingga mendidih, setelah mengental masukkan santan kental. aduk lagi hingga mendidih.