AYAM GORENG BALADO

Bahan:
ayam muda 1 ekor
minyak goreng secukupnya

Bumbu:
bawang merah 5 buah
air asam jawa 3 sdm
cabe merah keriting 2 ons
tomat merah 2 buah
kunyit giling 1/2 sdm
gula pasir 1/2 sdt
garam secukupnya

Cara memasak:
- ayam dibersihkan lalu dipotong-potong sesuai selera. Lumuri dengan kunyit dan garam yang telah dihaluskan.
- cabe merah dihaluskan (kasar), bawang merah dan tomat dirajang kasar.
- goreng ayam pada minyak panas, sisihkan.
- dengan sisa minyak menggoreng ayam, tumis cabe yang sudah dihaluskan tadi, masukkan gula pasir dan air asam jawa.
- masukan ayam goreng, aduk yang rata agar bumbunya meresap, lalu angkat.