PERKEDEL TAHU TELUR

Bahan :

2 buah tahu putih, kukus

2 butir telur

2 sdm tepung tapioka

1 buah cabai merah, buang biji, haluskan

garam, gula pasir, merica secukupnya

50 gram udang, kupas, cincang

2 sdm irisan daun bawang

10 butir kulit telur

minyak goreng secukupnya

Bahan celupan :

1 butir telur

3 sdm tepung terigu

garam secukupnya

25 ml air

(semua bahan dicampur menjadi satu, aduk sampai rata)

Cara membuat :

1. tahu di blender, campur dengan telur, tapioka, garam, gula pasir, merica, cabai merah, udang, daun bawang, aduk rata.

2. bentuk bulat, kukus 10 menit.

3. lalu celupkan ke dalam adonan tepung terigu.

4. goreng sampai matang.