KAKAP ALA MEUNIERE

Bahan :

600 gram daging fillet kakap potongan besar

garam, merica secukupnya

1 sdm air jeruk nipis

75 gram tepung terigu

minyak goreng secukupnya

Saus :

2 sdm mentega

1 sdm tepung terigu

250 ml air + 3 sdm susu cair

garam, merica

1 sdm air jeruk nipis

Setup sayuran :

3 buah wortel potong

250 gram brokoli, potong kuntum

100 ml air

garam, merica, gula pasir secukupnya

1 sdm mentega

150 gram kacang polong beku

(semua bahan direbus)

Pelengkap :

peterseli, tomat secukupnya

500 gram kentang beku goreng

Cara membuat :

1. daging ikan dilumuri garam, merica, air jeruk. diamkan 10 menit.

2. gulingkan di tepung terigu. goreng sampai matang.

3. sajikan dengan saus, setup sayuran, kentang goreng, peterseli, tomat.

Saus :

panaskan mentega. masukkan terigu, aduk rata. tuangi air, aduk-aduk sampai kental. masukkan garam, merica, air jeruk.