TALAM SINGKONG THAI

Bagian bawah :

375 gram singkong parut

200 gram kelapa parut

250 gram gula pasir

1/2 sdt garam

100 ml santan dari 1/2 butir kelapa

2 lembar daun pandan

pewarna hijau

Bagian atas :

60 gram tepung beras

60 gram tepung sagu

500 ml santan kental dari 1 butir kelapa

1/2 sdt garam

1/2 sdt vanili

Cara membuat :

Bagian bawah :

1. oles 2 loyang persegi 16 cm dengan minyak.

2. singkong yang telah diparut diperas. buang airnya, sisihkan.

3. masak gula pasir, santan, pandan, garam sampai mendidih. angkat.

4. kemudian campur dengan singkong parut, kelapa parut, aduk rata.

5. bagi 2 bagian : putih dan hijau. masing-masing diisi ke loyang persegi.

Bagian atas :

1. didihkan 250 ml santan

2. campur dengan tepung beras, sagu, garam, vanili, aduk hingga halus.

3. tuang sisa santan aduk rata.

Penyelesaian :

1. kukus loyang dengan adonan bawah, 20 menit sampai matang.

2. tuang adonan di masing-masing loyang. kukus 10 menit sampai matang, angkat. biarkan dingin.

3. potong-potong. sajikan.