UDANG GORENG SALAD MANGGA

Bahan :

300 gr udang, buang kepala, sisakan ekor

2 butir telur, kocok lepas dengan 50 ml susu cair

300 gr tepung bumbu siap pakai

garam dan merica bubuk secukupnya

1 liter minyak goreng

Salad mangga :

1 buah mangga mengkal, iris korek api

5 buah cabe rawit hijau, iris tipis

1 buah jeruk nipis, peras airnya

100 ml saus bangkok

1 sdt gula pasir

Cara membuat :

1. lumuri udang dengan garam dan merica bubuk, diamkan selama 15 menit hingga bumbu meresap.

2. celupkan udang kedalam kocokan telur, lalu lumuri dengan tepung bumbu.

3. panaskan minyak, greng udang hingga matang, angkat dan tiriskan.

4. Salad mangga : campur mangga dan cabe rawit, aduk rata.

5. tambahkan air perasan jeruk nipis, gula pasir dan saus bangkok, aduk rata kembali.

6. sajikan udang goreng dengan salad mangga.

Hasil : 4 porsi